コーンブレッド

 

先日、麻生田の「Tiger Man」というアメリカンレストランに行ってきました。
ハンバーグが有名らしいんだけど、
そこでコーンブレッドを見て、久々に作ってみました。

コーンの味はしませんが、さっくりした食感が楽しい食事パンです。
水分は少なめですがコーンミールが水分を吸収しにくいので
この分量で大丈夫です。
そのぶん、パサパサになりやすいので出来れば早めに食べるか
トレハロースを入れると良いみたいです。



（材料）
強力粉　200g
コーンミール　40g
バター　15g
水 150g
塩 3g
イースト　4g
砂糖 15g
トレハロース 15g
卵白　適量（表面に塗るだけ用）