かぼちゃあんパン

 

あー、体が重い。。。
正月太りが未だ解消できないので、ついにジムに入会しました。


運動はいろいろやったけど、どんなに楽しくても
体調を崩したりして、一度やめると
ほとんどやらなくなってしまう、飽きっぽい私。

強制的に行くようにしようと思って自宅から近いところ、
通勤途中にあるところを選びました。

みんな、1ヶ月後の私を見て！！（今は見ないで！）


正月ってあんこ系の甘いものを食べる機会がやたら多い我が家。

羊羹（おせちとか）、最中（お土産とか）、あんこもち（餅つきで）、ぜんざい（鏡
開き）・・・
このせいで太ったのか？？




小豆のあんこに飽きたときは、
かぼちゃをペースト状にした、かぼちゃのあんがとても食べやすい。
レーズンのほのかな酸味がアクセントです。






★かぼちゃあんパン



（材料）直径７センチ　６個分
パン生地
強力粉　250ｇ
砂糖　15ｇ
塩　3ｇ
イースト　3ｇ
卵　
牛乳　
トレハロース　20ｇ

かぼちゃあん
かぼちゃ　250ｇ
レーズン　30
シナモン　小さじ1/2
黒砂糖　　20ｇ
バター　　20ｇ
塩　少々
はちみつ　適宜

（作り方）
一次発酵が終わる前にかぼちゃあんを作る。

①皮付きのかぼちゃを電子レンジで加熱する。ほくほくに柔らかくなるくらい。
②熱いうちに皮をはがし、フォークでつぶしてその他の材料を入れて混ぜる。
③味見して、水分が足りないようであれば蜂蜜をプラス、単に甘みがたりなければ砂
糖をプラス
④６等ぶんにして軽くまるめておく。

一次発酵後、６分割、ベンチタイムのおわった生地を円形に伸ばし、
④のかぼちゃあんを生地の中心になるように包んで二次発酵３０分
⑤はさみで深く切り込みをいれ、かぼちゃのたねをトッピングする。
⑥220℃のオーブンで12分焼く