くるくるベーコンパン

 

寒くなりましたねえっ。

朝起きるのが本当に辛い今日この頃、、、気が付いたら12月に突入していました。
そりゃあ寒いはずだ。

寒くてパン生地もすぐ冷える…いや、今日のパンの膨らみが悪いのは寒さのせいじゃなくて
夕飯の揚げ物と煮物と焼き物…をしながら成型したので
時間がかかりすぎて生地が冷えてしまったせいでしょう。。

集中できず、夕飯もパンもいまいちな出来。
一度に何でもしようとするのは悪い癖で、しょっちゅう反省してます。。

欲張り過ぎない！優先順位をつけて行動する！が今年の目標だったのに、
進歩もないまま、今年もあと1ヶ月をきってしまいました。


せめてあと30日くらいは悔いの残らない2008年を過ごしたいなあ。
早々、1年の反省になってしまいましたが、

皆さんの一年はどんなでしたか？





（材料）

強力粉 285g
薄力粉 15g
砂糖 15g
トレハロース 15g
牛乳&卵 220cc
塩 5g
イースト 5g
ショートニング 10g
バター 10g

ベーコン　分割の数に応じて適宜
ゆで卵　お好みで
マヨネーズ



（作り方）

①一次発酵後の生地を分割、まるめ（12分割だと約48ｇ、小さめロールパンくらいのサイズ）

②ベンチタイム後、楕円形に伸ばした上にベーコンを置いて巻き込む。

③とじ目を下にして中心横一文字に切り込みを入れ、横に開く。

④２次発酵

⑤刻んだゆで卵をマヨネーズと合えたものをトッピングして190℃で12分焼く。