簡単♪紅茶入りフルーツケーキ

 

あークリスマス。。
もうすぐクリスマスですね。。
今年「29歳のクリスマス」ってやつだけど
昔見た、あのドラマの山口智子みたいにかっこよくは
なれなかったなあ、やっぱり。

それはそうと、話は違うけど
今日作ったこのケーキは意外にもすごい美味しくてびっくりした。
今年いちばんの予想外に、期待を裏切る美味しさだったので
試してみてほしい度1位です。

てきとーに作った配合の割に上出来な、おみやげ最適、★日持ちするフルーツケーキ。

ポイントは、材料にあり。
できるだけ良い材料にするだけで美味しさが全然ちがいます！

（材料）
バター　１００ｇ　できれば発酵バター
卵　２こ
薄力粉１１３ｇ
ベーキングパウダー　５ｇ
コーンスターチ　５ｇ
アーモンドパウダー　１０ｇ
砂糖　８０ｇ
トレハロース　２０ｇ
ドライフルーツのラム酒漬け　９５ｇ
紅茶　２ｇ
牛乳　大さじ２
ナッツ　お好み量

（作り方）
①ボウルに室温に戻したバターを入れ、木べらでクリーム状にし
砂糖とトレハを加えて白っぽくふんわりするまで混ぜる。
②ときほぐした卵を少しずつ加えて混ぜる。
③牛乳、粉状に細かくした紅茶、フルーツ、ナッツを入れて混ぜる。
④粉とアーモンドパウダーをふるいいれて切るように混ぜる
⑤型に入れて１８０℃で３０分ほど焼く。