レーズンパン

 

最近、うちの家族に好評なパンです。

週に２回は作って、毎日食べているので私はもう飽きたんだけどなあ。

カンタンです。
配合はシンプル、成型も二つに分けて丸めるだけ。
夜の８時半から作り初めても寝る前には焼きあがるので便利。

寝る前にパンを焼いて・・・って言うとすごく大変そうに思われるけど
３時間のうち、ほとんどは発酵時間ですからー

（材料）
生地
・強力粉　200ｇ
・イースト　4ｇ
・牛乳　140ｇ
・砂糖　20ｇ
・トレハロース　20ｇ
・塩　3ｇ
・ショートニング　10ｇ
・レーズン　80ｇ

仕上げ用
・グラニュー糖　お好み
・５ミリ幅に細長く切ったバター　お好み

（作り方）
①１次発酵後、２つに分割し丸めて２次発酵
②ナイフで切れ目を入れ、その上に細く切ったバターを散らす。
③グラニュー糖をかけて200℃のオーブンで12分焼成。