温泉に行きました 月ノホタル

 

Can you believe such a nice hotspring in the countryside?
The atmosphere is really good, especially for women.

If you have time, I highly recommend relaxing at a lounge for a while.
They also have a full bar so, you can choose from a large selection of drinks.


亜細亜旅情温泉　月ノホタル
菊池市泗水町田島253
0968-38-5431

家族湯　1500円
一般
　大人300円
　子ども120円

レンズ豆のサラダ

 

１ヶ月に２回は作るサラダです。

ご覧の通り、見た目があまり良いとは言えないので（・_・;）
初めて見る人はギョッとされるのですが
意外と癖になる、味だそうです。
それにしても。。。この写真の盛り付けはちょっとひどいなあ(>_<)

ビストロシェケンで食べたレンズ豆のサラダが美味しかったので
再現してみたのがきっかけですが
今ではいろんな具を混ぜているので
もう全く別の料理みたいな、うちの家庭料理です (＾∇＾)

レンズ豆の栄養価は
鉄分が他の豆の２倍、ビタミンＢ群のほとんど、葉酸
を豊富に含んでおり、濃い緑色は抗酸化物質、
もちろん食物繊維も豊富だそうで
女性が気になる成分がたっぷりなんだなー

メガネの「レンズ」という名前はこのレンズ豆の形が由来しているそうです。
レンズ豆の利用方法といえばスープが多いみたいだけど
うちではサラダにしか使ったことがない。
他の豆と比べてあらかじめ水につけておく必要もないので
使いやすくてお勧めです。



（材料）量は適当です。。。
レンズ豆
パルミジャーノ・レッジャーノ
たまねぎ（できればサラダ用）
パプリカ

にんにく
好みのハーブ（イタリアンパセリ、バジルなどお好み）
オリーブオイル
ブラックペッパー
塩


（作り方）
たっぷりの水をいれた鍋にレンズ豆（ルピュイ産）を入れて火にかける。
そのまま柔らかくなるまでゆでる（約20分）。
茹でている間にたまねぎ、パプリカを5ｍｍ角にみじん切りにした後、
ふつうのたまねぎの場合は少し水にさらしておく。
にんにくとハーブをあわせてできるだけ細かくする（粉のように）。
豆が十分に柔らかくなったらざるにあげ、
たまねぎ、パプリカをさっと混ぜたらすぐにチーズ、オリーブオイルを入れてまぜる。
塩コショウをして出来上がり。
茹で上がったらすぐに混ぜることが大事！
冷めてしまった後は味がなじまにくいので注意してください。

かもめ食堂

久々に見た邦画。

全体的な雰囲気がゆるくって、ほわわんとした雰囲気でまとまっていて
見ていてとても心地良い感じでした。

かもめ食堂もまさにそんな空気で、あーいうお店があったら
絶対行ってみたくなるなあ。
小林聡美が意外と小さくて、片桐はいりが意外と大きくて、
そのギャップも楽しかったし、笑えます。
コーヒーを淹れるときのおまじないは試してみたけど
効果はわからなかった。
ああ、フィンランド、すごく行ってみたい…♪

ウーマン・オン・トップ

ペネロペが好きなので、あまり考えずに見てみたのですが
つまらなすぎて３０分で止めました。
ちょっとやらしいけどメルヘンな感じで
さっぱりよくわからなかった・・・。

「女はみんな生きている」

期待以上に面白かった！
コメディタッチで泣かせる人間ドラマだと思って見てたら全然違う、
ストーリーは壮絶なのに、スピード感があって痛快！
悲惨な人生の娼婦が賢くなって大もうけしたり、
フツウの主婦が抱腹絶倒な快進撃を飛ばしたり、でとっても面白い。
４人の微笑みで終わるラストシーンもさわやかでした。
娼婦役のラシダ・ブラクニの演技もすごかった。
病院でリハビリするシーンでは不自由な怪我人を演じているのだけど
信じられないほど身体をくにゃくにゃに曲げて倒れこんだりする場面には
本当に驚いた。

「ご冗談でしょう、ファインマンさん」 R.P.ファインマン

ノーベル物理学受賞の天才、と聞くとさぞかし気難しい人なのかと
思ってしまうけれど、この人のいたずら好きは本当にすごい、実に面白い自伝です。
こんなにユーモアのセンスのある偉人は近代の日本人にはいないだろうなあ。

１０歳前から子供の頃から町中のラジオ修理をしてまわるくらいの天才だったので
当たり前なのかもしれないけど、数学は暗記しないってことに驚いた。
定理を自分で考えて発見してしまうなんて、信じられない。。。

サイドウェイ

さえない男二人の、一週間のワインツアーを描いたロードムービー。
ワイン通の売れない兼業小説家のマイルスと、結婚を一週間後に控えたジャックのキャラのギャップがすごく良い感じです。
女同士では絶対こんな上手く？旅行なんてできないだろうけど
私も結婚直前旅行には憧れます。。いろんな意味で。。

見るのは二回目なのだけど、
１回目のときよりもっとワインが飲みたくなりました。。
登場するワインを調べたら、とんでもない値段のものもあって
本当に興味深い。

ステフ役をどこかで見たことがある顔だと思ったら
テレビドラマの「クレイズ・アナトミー」に出ていた。
どちらもはまり役。

オール・アバウト・マイ・マザー

今いちばん好きな監督のペドロ・アルモドバル作。
見るのは2回目。。


インタビューで監督のペドロ・アルモドバルは
この映画を「奇人変人コメディ」なんて言ってたけど
女の友情と母性愛の人間ドラマです。


マヌエラみたいな寛大な愛なんて私には絶対ないな。。
やっぱり母親にならないとわからなそうだー
これ以上ないくらい波乱ばっかりのストーリーだけど
ただ暗いだけじゃないのは、最後に生まれた赤ん坊と、
明るいアグラードという元男がいいキャラだから。
ラストシーンのウマが舞台に出る直前の「後でね」という
顔がとても凛々しくて好き。

クラッシュ

ハリウッド映画っぽくなくて面白かった。

全く関係なさそうな人たちが次々にリンクしていく人間模様。
アメリカ社会の人種差別や貧困や偏見・・・の根深さが伺えて
沈み込みそうな気分でした。
最後の最後でほんの少し希望が見えて救われた気がします。

マット・ディロン演じる、まだ若くてまっすぐな警察官は
物語の最後で今まで拒絶してた側と同じ人間になってしまったけれど
そんな自分に苦しむわけでもなく、人間ってやっぱり・・・と思ってしまう。
久しぶりに見たサンドラ・ブロックが政治家の奥様で
ヒステリーをしょっちゅう起こす役なのだけど
切迫感がないし、やっぱり可愛らしいのでした。

「利己的な遺伝子」リチャード・ドーキンス

知的好奇心をそそられる、というのはまさに、こういう本のことを言うのでしょう。





タイトルはなんだか難しそうですが、
文系な私でも十分わかる簡単な言葉でわかりやすく書かれているのに、
内容は３０年以上も前に出版された本とはとても思えない。

特に具体例が豊富でNHKの動物番組とか、
雑誌「Nature」が文章になったみたいな気がするくらい。
学生時代、まるで生物に興味はなかったけど
こういう本に早くから出会えていれば、人生変わっていた気がする。。

面白いんだけど、ページもの分厚い本なので
図書館で借りても期限内に読みきれず、結局買うことにしました♪

出版30年の記念版には、さらに興味深い序説が加えられたそうなので楽しみ。

残りごはんで食パン

 

今週の朝食パン♪
とっても上出来（＾＾）
手作りでこんなに柔らかくて甘い、口どけのよい食パンは初めてかも。

こねが終わった時点でご飯粒の形がほんの少し
残っているようでしたが
出来上がりは全く気付かないくらいでした。
表面にぷつぷつが見えるのでご飯はお粥状にしてから
使った方がよさそう。


（材料）
ごはん　８０ｇ　
水　１２０ｇ
強力粉　２１０ｇ
イースト　３ｇ
砂糖　７ｇ
トレハロース　１２ｇ
バター　１０ｇ
ショートニング　１０ｇ
牛乳　６０ｇ
塩　４ｇ


①ごはんと水を鍋に入れて火にかけてやわらかくなるまで中火で煮たあと、粗熱をとる。
②ホームベーカリーに全部の材料を入れて一次発酵までおまかせ。。
③2分割してベンチタイム10分、成形し、約40分2次発酵。
④180度のオーブンで22分焼成

アプリコットといちじく、クリームチーズの丸パン

 

今週のうちの朝ごはん。


練りこんだコアントロー漬けしたアプリコットがさわやか、ほんのり甘いパンです。
クリームチーズを入れるので食べ応えもあります。

もともとは賞味期限間近のアプリコットがたくさんあったときに
コアントローの大瓶をもらったので、
一気に消費できるパンを作ろうと思ったのがきっかけ。
意外にも組み合わせが良かったのでリピートしてます。

コアントローはグランマニエ、オレンジキュラソーで代用可。
イチジクは私が好きで、柔らかな生地にプチプチな食感を与えたくて
入れていますが、好みの問題ですね。




（材料）
強力粉　250ｇ
牛乳　120g
卵　50ｇ
砂糖　14ｇ
トレハロース　16g
塩　3ｇ
インスタントドライイースト　3ｇ
ショートニング　10g


ドライアプリコット　40ｇ
ドライイチジク　8ｇ
コアントロー　適量（ひたひたになるくらい）

クリームチーズ　50g


（作り方）
アプリコットとイチジクは5～7mm程度に刻んで、
たっぷりのコアントローにつけておく（できれば一晩）。
クリームチーズは1センチ角に切っておく。
①アプリコットとイチジクをざるにあげて水気をきる。
②生地のこね上がり前に①を混ぜ込む。アプリコットとイチジクのつぶれ具合はお好みで。
③一次発酵　分
④ガス抜き、8等分してベンチ
⑤クリームチーズを包んで成型、2次発酵　40～50分
⑥霧吹きをして180℃で12分から15分焼成

月見と花

 

久しぶりにお花を活けました。

ひいきにしていた近所の花屋さんがつぶれてしまってから
あんまりお花を買わなくなってから、心なしか生活に潤いがなくなって来た気がする。。

このまあるい黄色の花はポンポン菊。見事な球状が可愛らしくて大好き。
ほんとはお月見用？この花を買った頃にはもう満月を過ぎていましたが。
お月見は結局出来ませんでしたが、月見団子は食べました♪
花は忘れても団子は忘れない、私。

やっぱり花より団子ですねー

そうそう、リンドウは熊本の県花ですが、長野県の県花でもあるそうです。

インド式計算ドリル

今さらながら、最近はまってます。
計算って楽しかったんだなあー

この本を買ったのはもうずいぶん前で
少し遊んだあと、本棚に置き忘れてました。。

ここ数年、買い物したり、飲み会のあと割り勘しようとしても
暗算ができなくなってるのに気がついて（・_・;）
仕事でも電卓（しかも多機能関数電卓）ばかり使うので
老化が進む一方。。。┐('台`;)┌

脳トレでもしようかと思ってたときにインド式数学のブームが来たのでした。

インド式数学は計算を工夫して暗算しやすくするのですが
類似本と比べてこの本の良いところは
「どうしてこうなるか？」がきちんと論理的に書いてあるので
丸暗記にはならないところですかねー。
たとえば22×27=29×20+14
というような工夫で暗算できて楽しい♪


そういえば、バックパッカーだった大学の友人が
インド人はどんなに貧相な店の人でも計算が早いって言ってたけれど
本当なのかしら。。

キャラメルとバナナ、くるみのパウンド

 

中秋の名月も過ぎ、秋っぽくなりましたねえ。。



甘い香りとくるみが香ばしい、秋っぽい焼き菓子です。



「キャラメル」と言ってもキャラメルが入っているわけでなくて
ミルクキャラメルパウダー（クオカ製の、練乳を煮詰め、焦がし乾燥させた粉末。香料などの添加物はなし）
で風味をつけているので食べてみると予想外に軽いお菓子です。
というか、クオカのレシピが私には重かったので軽くしたまでですが。。

バナナが入ってるので子供受けもよさそうな気がします♪


このキャラメルパウダー、誰でも簡単に
パンやお菓子に混ぜるだけで美味しくなる優れものだけど
とーーっても湿気やすいので気をつけないと
粉が本物のキャラメルに戻ったのか？っていうくらい、
あり得ないほど固い飴状になります！！

そうなったら液体に溶かし込むしかないと思うのだけど
皆どうしてるのでしょうか？？



（材料）
バター　100ｇ
グラニュー糖　60ｇ
トレハロース　20ｇ
キャラメルパウダー　80ｇ（直前まで測り置きしない！）
卵　2個
薄力粉　90ｇ
ベーキングパウダー　小さじ1/2
バナナ　1本（熟したもの粗く潰してレモン汁をかけておく）
牛乳　大さじ１
くるみ　40ｇ（ローストしたもの）




（作り方）
室温で柔らかくしたバターをホイッパーでマヨネーズくらいのクリーム状にする。
グラニュー糖とトレハロース、キャラメルパウダーを一緒にしたものを3回に分けて入れ、そのつど丁寧に混ぜる。
ときほぐした卵を少しずつ入れて丁寧に混ぜ込む。
バナナ、牛乳を入れてさらに混ぜる。
ふるった粉類を入れてさっくりまぜる。
バターを塗って強力粉をはたいたパウンド型にくるみをしいて生地を流して180℃で40分程度焼成。

合格しました！「ジュニア洗濯ソムリエ」

といっても簡単なweb上のテストなので
誰でも合格するのですが（・_・;）


この「洗濯ソムリエ」とは
一般消費者を対象に衣類に関するあらゆる正しい情報を
消費者に提供するための第三者的な機関として
ＮＰＯ法人の日本洗濯ソムリエ®協会がつくった資格。。なのですが、

会員になると、基本の洗濯のおさらいはもちろん、繊維の種類や
衣類の保管の仕方まで書かれた教科書が送られてきます。
このテキストが本当に凄い。

クリーニング斡旋の商売道具みたいなもんかと
疑ってかかったら、全然違う。
衣類をもっと長持ちさせよう！というコンセプトで作られていて
万能のシミとり液の作り方には感動したし、
ドライクリーニングのダメ出しまで書いてあるから驚いた。
意外だったのは、
クリーニングから戻ってきたらビニールは外す、
防虫剤は多種を使ってはダメ、
とか知らなかったーー

これから洗濯が好きになりそうです♪

ポピーシード&クリームチーズマフィン

 

今朝の我が家のあさごはん♪

スタバにある「ポピーシード&クリームチーズ パウンド」マフィン版
のイメージ。
ポピーシードがぷちぷちで楽しい、甘すぎなくてさわやかなマフィンです。

ブルーポピーシードは初めて使ったけど
ふつうの「けしの実」と味は変わらないなあ
けっこう高かったんだけど。
まあ見た目がドット模様のようで可愛いから許す。。


クリームチーズは上にのせたもの、生地の中に入れ込んだものを
試したみたけど、味はあんまり変わらないですねえー
上にのせた方はなんか、マヨネーズがのっかったパンみたいじゃない？？



（材料）
薄力粉　１１０ｇ
ベーキングパウダー　小さじ1/2
バター　６０ｇ
砂糖　５０ｇ
トレハロース　１５ｇ
卵　１個
プレーンヨーグルト　大さじ２
クリームチーズ　８０ｇ
はちみつ　大さじ２
レモン汁
レモンの皮すりおろし　少々
ブルーポピーシード　１５ｇ

（作り方）
柔らかくしたバターをクリーム状にし、砂糖入れて白っぽくふんわりするまでまぜる。
とき卵を少しづつ入れてそのたびに混ぜる。
ヨーグルト、レモン汁を入れてさらに混ぜる。
ふるった粉類、ポピーシード、レモンの皮を入れてていねいに、切るように混ぜる。
やわらかくしたクリームチーズをはちみつと一緒にねっておき
マフィン型に生地を流し、クリームチーズとはちみつを好みで落して
（生地の中に落とし込むか、上にのせるか）
１８０℃で２５分焼く。

月世界本舗「月世界」

ここ1週間、理由あって食べ物を飲み込みにくいので
お腹いっぱい食べれません・・・Σ(・ω・;)

でも痩せたくないので寝る前に
「栗原はるみさんちのおすそわけ」という名のプリンと
ハーゲンダッツのアイスを1個食べてます。
さぞかし体脂肪激増かと思ったら、今のところ、変化なし。
体脂肪計、壊れてるのかなあ？？



それとは別に、
最近はまってる、新食感なお菓子をご紹介します。
この上なく軽くてやさしい味！
見た目は掃除用に一時流行した、メラミンスポンジみたいだし
なんだか固そう…ですが、
メレンゲほどカリカリしてなくて、
ほわほわと頼りなげで、
甘すぎなくて、
パッケージのウサギがイメージ通りのお菓子です。
「新鮮な鶏卵と和三盆、白双糖を煮詰めた糖蜜と合わせて乾燥した口当たりのよい上品な菓子で、富山を代表する銘菓です。 」
だそうです。
和三盆はあまり感じないほど卵の味の方が強くて
子供にも好かれるんじゃないかな。


富山に行ったらぜひ！
ここのもう一つの主力製品、柚子風味のマシュマロも気になるーー


兼ねてから、北陸の和菓子に興味があったのだけど
再認識しました。


あーー和菓子紀行したい。

 

「家日和」奥田 英朗

ああっ結婚したーい、夫婦っていいなあ。。。


二の丸公園の木陰で読むのにぴったりな、さわやかな短編集でした。
ここに書かれているのはごく普通の家族の姿でリアリティがあるからいいんだよなあ。

アマゾンの書評にはビター＆スイートって書かれてたけど
ビターなんてなかったぞ。

「ダーティ・ワーク」絲山 秋子

ちょっと世知辛い世の中に疲れた秋の夜、読んでみてはいかがでしょう？

ローリング・ストーンズのアルバムを各章のタイトルにした短編集。

それぞれ完結する短編なのだけど登場人物が次々リンクしていくので
短編とは呼びたくないですね。
私はストーンズのこと、全然わからないけど楽しめました。


主人公たちはみんな、孤独で不器用なのに人とつながっていたいっていう共通点があって
最後につながるストーリーは陳腐で少女小説みたいですが
それぞれの主人公にはまった文体が痛々しくて、
みんな必死で生きてて、、、かなりヘビーな小説でした。
ラストは意外な展開で、どうにか救われた気にはなったけど。



最後に、「女の友情ってイコール共感」って言い得て妙。
中学時代の親友、今どこでなにをしているか知らないのは
お互いに「共感」もてなくなってからだし。

「プロフェッショナルの条件―いかに成果をあげ、成長するか」P.F.ドラッカー

The essential Drucker on individuals: to perform, to contribute and to achive


経営学者のＰ・Ｆ・ドラッカーの入門書だそうです。
今まで気になりつつも、タイトルが仰々しくて
ずっと手に取れなかった本でした。

「はじめに」を読んだだけで
これはタダモノじゃないなーと驚いた。
8年も前の本なのに、現在の日本の雇用変化や個人の意識の変化を的確にとらえている。
文章は平易で読みやすい。
ビジネスだけじゃない、知的生産にかかわる生き方そのものの本なので
仕事をしていない人でも必ず気づくものがあると思う。

意外だったのが、意思決定の項目に非常に重きを置いているところ

この手の本には「決断はすばやく」など、決定や判断そのものについて
書かれていることが多いと思うけど
この本では問題を分類することからは始まり、
成果をあげる意思決定に要する５つのステップが書いてある。
何よりもまず、問題の理解を深める。
そして本当に決定が必要かを見極める。


「3章　何によって憶えられていたいか」が私にとっては
イタイ言葉かも。

「もの食う人びと」辺見 庸

最近文庫化されて再び話題になった、
世界中の平和とは言えない地域の生々しい「食」事情ルポ。

以前読もうとしたときは酷すぎて、苦しくて、途中で脱落しました。
確か、ダッカの残飯レストラン、日本兵による人食い村あたりで。。

10年前の本なので今とは世界情勢もずいぶん違っているし、日本もエコがブームになっているけれど
それでも私たちの日常とはあまりにかけ離れた、一日でも、生きるために食べる人たちを考えると
毎日ていねいに食事したいなあ、と思うのでした。

no-bake cheesecake レアチーズケーキ

 

チーズケーキの好みは専らベイクドタイプ派でしたが、
レアチーズケーキをちゃんと習って、
いろんなバリエーションを作ってみたら意外なほど楽しくて、
香ばしく濃厚で重量感のあるベイクドタイプはほとんど作らなくなってきました。

今回のはいちばんプレーンなタイプですが
生地の半分量にマンゴーやパッションフルーツのピュレを混ぜ込んだりすると
簡単なのにものすごく手が込んでいるように見えるから不思議。
クッキー生地の台はナッツを入れたり、はちみつ入れたりすると楽しいです。
最近のヒットは砕いたクッキー＋ナッツ＋ホワイトチョコ。
これは凄くオススメです。

そうそう、「レアチーズケーキ」っていう言葉は和製英語だって
はじめて知りました。


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(材料)
バター　50ｇ
グラハムクラッカーなど好みのクッキー　50ｇ

ゼラチン　5ｇ
ぬるま湯　30ｇ

全卵　30ｇ
卵黄　1個
砂糖　50ｇ
クリームチーズ　200ｇ
塩　少々
生クリーム　100ｃｃ
レモン汁　30ｃｃ

※デコレーション用
生クリーム　60ｃｃ
グラニュー糖　7ｇ
ピスタチオ　数粒


（作り方）
ミキサーなどでざっくり砕いたクラッカーを溶かしたバターと合わせて型に敷く。
はじっこまでスプーンなどで押しつけること！ラップを先に敷いておくと取り出しやすいです。

全卵、卵黄、砂糖を木べらでまぜる。少し白っぽくなるまで。
湯せんにかけて中が60℃になるまで混ぜ続けて火から下ろす。
やわらかくしておいたクリームチーズと塩を少しずつ入れる。
ぬるま湯でふやかしたゼラチン、レモン汁を入れて混ぜる。
8分たての生クリームを3回に分けて合わせて冷やし固める。
固まったらデコレーション用に生クリームとグラニュー糖を固く泡立てたものを表面に塗り、
薄切りしたピスタチオを飾ってできあがり。